Cagouille et Tablier

Une cagouille dans la cuisine! Et en plus elle mange sans gluten! Ou comment cuisiner simplement tous les jours sans gluten : )

30 octobre 2010

Aimons notre planète!

Je souhaitais ce matin vous faire partager ce lien après avoir vu la pub à la télé:
http://www.pandathlon.fr/
Le but de cette aventure WWF? Un défi en équipe, mobiliser des fonds pour la biodiversité et découvrir le Mont Ventoux, sa faune et sa flore exceptionnelles : )
Alors? tentées les filles?

Faisons tous ensemble tourner ce lien sur la blogosphère afin de recruter un max de monde!
(message non sponsorisé mais je suis très sensible à ce qui touche l'environnement et j'ai vécu 15 ans aux pieds du "Géant de Provence" donc forcément ça me parle!)

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Posté par Cagouille18 à 08:35 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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26 octobre 2010

Des idées?

En faisant mes courses vite fait, je me suis trouvée des fruits secs....Maintenant la question est...comment bien les employer?
Des idées?
Voici les bêtes...
Noix de pécan
P1010308

Noisettes
P1010313

Je me régale d'avance!

Peut être un gâteau aux noisettes, un brownie....

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Posté par anne_julien à 18:58 - Dessert - Commentaires [1] - Permalien [#]
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25 octobre 2010

Soupe de Potimarron

 

L’Automne est bien là et ce que j’aime en automne ce sont les légumes, pleins de légumes aux saveurs réconfortantes face au froid!

Voici une recette desoupe très simple, rapide, pleine de vitamines et accessoirement elle est très bonne!!!!

1 potimarron

1 gousse d’ail

1 bouillon cube P1010306

Eplucher le potimarron (pour moi c’est le pire de la recette, vraiment du sport!)

Le couper en morceaux et le mettre dans une grande casserole

Ajouter l’ail pressé ou couper très fin

Ajouter le cube et couvrir d’eau (juste assez pour que tout soit dans l’eau

Faire cuire (moi je couvre des ¾ avec un couvercle)

Quand le potimarron est fondant, c’est cuit!

Laisser un peu refroidir et passer au blender ou au mixer plongeant

Nous on la déguste juste comme ça mais vous pouvez aussi l'allonger si vous préférez ou bien ajouter un peu de crème fraiche!

Déguster..Mmmmm!

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Posté par Cagouille18 à 10:08 - Plat - Commentaires [3] - Permalien [#]
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23 octobre 2010

Fan d'épices!

Depuis des années je suis une grande fan d'épices, dans la cuisine il y en a un peu de partout!
Je me fournis principalement en supermarché ou à Paris dans le 13ème (le quartier chinois) ou le 10ème (quartier indien)
J'aime les possibilités infinies que nous offrent leurs saveurs!
Mes utilisations favorites: un simple œuf au plat avec du curry ou du cumin saupoudré dessus (ça vient de mon père ça!), une infusion maison de badiane ou de cardamome, une omelette rehaussée par une pincée de piment d'Espelette...
Des recettes à venir! :) (oui enfin je m'y remets!!!)
Hummmm sur ces bonnes paroles, je vais aller faire à manger (oups sans avoir aucune idée pour le moment ^^)
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Posté par Cagouille18 à 19:34 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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21 octobre 2010

Pfiouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu fatiguée!!!

Bientôt le retour!!!Malheureusement j'enchaine la grève après mon arrêt maladie et donc le quotidien avec les problèmes de transport devient pesant!
D'où beaucoup de dépannage dans les repas, pas beaucoup de cuisine élaborée, promis ce weekend de nouveaux articles!

zzzzzzzzz

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Posté par Cagouille18 à 19:31 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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30 septembre 2010

Blog en arrêt maladie

Il faudra patienter quelques jours avant de voir un nouvel article, après avoir lutté contre les virus, la Cagouille est au fond de son lit avec ses médicaments (et la télécommande!)
J'essaie de revenir dès ce weekend! :)

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Posté par Cagouille18 à 18:13 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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23 septembre 2010

Vous testez les recettes de la Cagouille?

Vous testez mes recettes? N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez, même à donner des idées d'amélioration!
Si vous le souhaitez, envoyez moi les photos de vos essais et je les publierai (en mettant un lien pour votre blog si vous en avez un)

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Posté par Cagouille18 à 19:31 - Tests en tous genres - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Envie d'une bonne purée aux légumes?

Du rôti de porc et une envie de purée? Bon le sans gluteneu a toujours le même soucis...les produits industriels ne sont jamais guère bons pour nous à cause des éventuelles contaminations croisées (les fameuses "éventuelles traces de blé, de gluten")
Voici de bonnes purées maison, bon faut s'y prendre quand même un peu à l'avance (pas à 20h00 pour manger à 20h15!)
Celles donc que j'ai faites:
Carottes et brocolis!

Prendre 6 belles carottes, 1 tête de brocoli, 8 pommes de terre, les laver, éplucher et les mettre à cuire (moi j'ai fait cuisson vapeur dans deux paniers séparés)P1010014
Quand les légumes sont cuits, mettre dans deux saladiers différents (répartir les pommes de terre)
Mixer le contenu de chaque saladier, assaisonner (sel, poivre)P1010013
Ajouter une bonne cuillère de crème fraiche (depuis que j'ai trouvé de la vraiment bonne venant d'une vraie ferme, je prend plaisir à l'utiliser, au grand dam de mon régime!)
Bien mélanger, servir!

C'est simple, on sent bien la saveur de chaque légume et une telle authenticité, ça fait du bien!!

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Posté par Cagouille18 à 19:26 - Plat - Commentaires [2] - Permalien [#]
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20 septembre 2010

Gateau de courgettes au curry

 

Pour un plat familial:

4 courgettes

4 grosses pommes de terre

4oeufs

3 cuillères à soupe de Maizena

20 cl de crème fraîche liquide

3 cuillères à café de curry

Sel, poivre

Râper les courgettes et les pommes de terre (grille « râper gros » de mon super robot Moulinex que j’aime et que j’adore)

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Les faire pré cuire à la poêle couverte, assaisonner

Dans un saladier, casser les œufs, les battre, ajouter la maïzena et la crème fraîche.

Mélanger le tout, mettre dans un plat allant au four et…..allez au four, préalablement préchauffé (je vous avais pas dit? Oupppsss!!)

Je crois que la cuisson a du prendre 30 mn, il faut tester en fait en glissant un couteau, quand il ressort sec, c’est bon! (comme pour les gateaux!)

A manger avec une tranche de jambon ou de rôti, un bon blanc de poulet, bref ça va avec tout!

On a bien aimé, bon ok ça tient au corps mais au moins on a mangé des légumes!

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Posté par Cagouille18 à 13:07 - Plat - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Cake aux carottes

(ou comment utiliser le kilo de carottes rapées qu’on vient de faire….oui je m’emballe vite depuis que j’ai mon nouveau robot!)

4 carottes

50g de lardons (plus si gourmande!)

3 œufs

4 cuillères à soupe bombées de Maizena

10 cl de crème liquide

½ sachet de poudre à lever

Sel, poivre

Mettre le four à préchauffer (210°)

Éplucher puis râper les carottes

Dans le saladier, ajouter les œufs, battre, ajouter la Maizena, la poudre à lever, les lardons et la crème fraîche.

Assaisonner

Bien mélanger pour que la fécule ne fasse pas de grumeaux

Mettre dans la préparation dans un plat à cake beurré

Mettre au four (environ 30 mn de cuisson, à surveiller avec la pointe du couteau)

A déguster chaud avec un peu de moutarde!

Bon m'en voulez pas mais ce coup ci j'ai pas de photos :(

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Posté par Cagouille18 à 13:06 - Plat - Commentaires [2] - Permalien [#]
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